「オホーツク紋別ホワイトカレー」の定義とルール
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さて、
ご当地グルメをご当地グルメとして定着させるためには
定義・ルールが必要です。
がちがちの定義・ルールでは駄目で
かと言って、ゆるゆるのルールでもいけません。
７月20日デビュー予定の「オホーツク紋別ホワイトカレー」の
定義・ルールがやっと決まりました。
全部で10個あります。
①名前は「オホーツク紋別ホワイトカレー」とすること
②流氷のまち、漁業のまち、農業・酪農のまち「オホーツク紋別」をイメージした
ホワイトカレーを提供すること
③オホーツク紋別産のホタテとオホーツク産の乳製品を使うこと
④なるべく旬の地元素材にこだわること
⑤提供スタイルは、道産米の白いご飯の上に具材をのせ、ルーは別に添えること
⑥ガリンコ号Ⅱをイメージした食材を使うこと
⑦円形皿で提供すること
⑧お好みで利用できるマイルドソース（はまなすチャツネ）をつけること
⑨ガリンコ号Ⅱ、ホタテ、とっかりをプリントした共通のスプーン袋をつけること
（これが認定焼き印となります）
⑩1000円以下で提供すること
提供するお店も9軒になりそうです。
ヒロ中田でした。
追記
本日発売のじゃらん7月号から誌名と表紙を変更しています。
誌名「じゃらん北海道発」から「北海道じゃらん」へ。
表紙 ＨＰをご覧ください↓
http://www.recruit-hokkaido-jalan.jp/
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