礼文ホッチャン焼き
今、利尻・礼文島から帰ってきました。
昨日は利尻泊まりで、
今日はフェリーで礼文島にわたり、
Ｋさんのレストランで
生まれて初めて
ホッケのチャンチャン焼きをいただきました。
Ｋ氏のスタイルは
小さめの開いたホッケの上に自家製みそとネギを乗せて炭火（備長炭使用）で焼く
というもの。
個人的な感想で言うと
鮭のチャンチャン焼きより美味しい！
本ブログで前にも書きましたが
これを礼文島の名物にすべきだと思います。
ということで、
名前も変更
「礼文ホッチャン焼き」にしたいと思います。
礼文と聞くと
ウニのイメージしかありませんが、
「ホッケと言えば礼文」と言われるくらい
「礼文ホッチャン焼き」
を売っていきたいと思います。
ちょっと疲れ気味の
ヒロ中田でした。
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