白老バーガー＆ベーグル2007
本日、日本航空専門学校白老校で
「白老バーガー＆ベーグル研究会」
（略称 白老Ｂ＆Ｂ）
の第１回試食会が開かれ、
先ほど参加してきました。
▲計16種類もの試作品が登場。全て白老の食材を使用し、工夫が凝らされている
この会は
白老の食材を使ったご当地グルメを開発しようと、
カテゴリーをバーガー＆ベーグルに絞り込んで
４月11日に発足。
今日は１回目の試食会だったのです。
白老牛、鮭、タラコなど
白老の産物を使ったいろんなバーガー＆ベーグルが登場。
ハンバーグ、コロッケ、しゃぶしゃぶ肉、カレー・・・
結果的に多かったのは白老牛を使ったものでした。
▲カレー味に煮込んだ白老牛を春巻の皮で包んだバーガー。パリパリとしておいしい
あまり手を広げすぎると散漫になるということで
今年は白老牛という食材に絞って商品開発を続けることを決定。
デビュー日は７月20日を予定していますので、
あと２か月あまりです。
北海道・洞爺湖サミット開催決定で注目を浴びそうな気配の白老町に
新たな食が生まれようとしています。
この夏、
登別や洞爺湖、北湯沢温泉に行った時は
白老に寄って
白老牛バーガー＆ベーグルを食べてくださいね。
ヒロ中田でした。
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