北海道「食」と「観光」ヒロ中田新聞

７月20日デビューを目指して

紋別ご当地グルメ開発推進協議会（会長　島竹一男）が中心となって

「オホーツク紋別ホワイトカレー」開発を進めています。

昨日は

ハウス食品のクッキングサービス開発課長に来ていただき、

ホワイトカレーの作り方をレクチャーしていただきました。

これまでホワイトカレーを作ったことのない料理人も

ピンときたのではないかと思います。

今後は

紋別らしいホワイトカレー商品をどう作るか

がポイントになります。

漁業と農業のまちをどう訴求するか

流氷の白と酪農の白をどう商品に結びつけるのか

素材の扱い方は？

個性

地域性

創造性

ストーリー

をどう構築するのか

中には「むずかしい」と感想を述べる人もいましたが

それでは新しい商品は生み出せない

と思います。

残り２か月を切りました。

楽しみに誕生を待ちたいと思います。

（追記）
「オホーツク北見塩やきそば」はデビュー後１か月で8500食売れたそうです。

大ヒットと言ってよいのではないでしょうか。

昨日

また新たなご当地グルメアイデアがひらめきました。

出張に出ると

いろんな企画アイデアがわいてきて

ワクワクするヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 10:24 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

昨夜、

旅館団体の懇親会があり

出席してきました。

その席上で

東京から帰ってきたばかりの来賓の方が

「今、東京は大騒ぎになっている」

という切り出し（国会議員の自殺のこと）から

東京で話題になっている北海道のことについて話をされました。

話題は６つもある、と。

さて、

読者のみなさん、

北海道の６つの話題とは何でしょう？

それは

●サミット

●新幹線

●旭山動物園

●日本ハムファイターズ

●ＤＭＶ

●夕張

だそうです。

ぼくとしてはもうひとつ

●ばんえい

が加われば最高だったのですが、

なるほどそうだと納得しました。

最後の夕張に関してはネガティブにとらえられているのでしょうが、

残りの５つはすべて元気や未来を与えてくれるものばかり。

そうです、

これからの北海道には未来があるのです。

20年後の北海道

そして

20年後の自分を夢見て

努力を続けていきたいですね。

◎今日から3日間で

紋別→川湯→北見→札幌→初山別というロードに出ます。

大リーガーに比べればたいしたことはありませんが

飛行機、ＪＲ以外は自力運転しないといけないので結構大変です。

北海道はやっぱ広いなあ。

最近、運転することが億劫になってきたヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 09:03 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

今日、

真狩村から

グリーンアスパラとホワイトアスパラが届きました。

スローフード研究会元事務局のＹ田さん（道庁から真狩村に出向）が送ってくれたのです。

先週の土曜日にオンエアした「旅コミ北海道」http://www.tv-hokkaido.co.jp/program/regular/tabicomi/

の特集「今が旬！ホワイトアスパラを食べにニセコに行こう！」

を見て送ってくれたのかと思い連絡をしたら

見てない、とのこと。

ちょっとがっかりしましたが、

その心遣いに感謝したいと思います。

今回は送っていただいたわけですが、

真狩村に行って食べたら美味しさは倍加することでしょう。

冷凍保存技術が発達した現代だからこそ

その時期、わざわざその土地に行かないと食べられないもの

つまり

『旬感グルメ』（中田の造語）

を大切にしていきたいですね。

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 15:39 | この記事へのリンク | トラックバック (2)

５月28日の日経新聞に

「Ｂ級グルメの祭典、静岡で開催」

と題したコラム記事が掲載されていました。

地元の食べ物を通じてまちおこしをしている21団体が

6月２・３日

静岡県富士宮市に集まって、

第２回「Ｂ－１グランプリ」を開くというのです。

その出展一覧を見て

ちょっとびっくり。

「富良野オムカレー」があるではありませんか。

北海道はほかに

「室蘭やきとり」が出展。

本州では

八戸せんべい汁

横手やきそば

富士宮やきそば

など

そこそこ有名なご当地グルメから

行田ゼリーフライ

駒ケ根ソースかつ丼

浜松餃子

とうふちくわ

など

初めて聞いたご当地グルメまでいろいろです。

残念ながら

富士宮に行くわけにはいきませんが

来年は北海道で開催してほしいですね。

でも、

富良野オムカレーはＢ級グルメなのかなあ？

生みの親としては

ちょっと複雑な思いです。

ヒロ中田でした。

●「富良野オムカレー」Ｂ－１グランプリ参戦の仕掛け人のブログはこちら
↓
http://curry-net.jugem.jp/

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投稿者: ヒロ中田 日時: 15:37 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

読者のみなさん、

日曜日をいかがお過ごしですか。

ヒロ中田です。

昨日、生まれて初めて

ある専門学校に頼まれ、

高校生相手に講演をしました。

タイトルは

「新幹線が連れてくる

2022年からの

北海道観光バラ色時代」。

北海道新幹線札幌延伸なくして

北海道の将来はない

とした上で、

新幹線が札幌にやってくる2022年（あくまでも希望すが）から

北海道観光のバラ色時代がやってくる

という持論を展開しました。

そして、高校生に向かって

観光業にビジネスチャンスあり！

ぜひ観光業をめざしてほしい、と。

彼らにそんなことを話しながら

自分もあと現役でいられるのは

20年もないな、

時間がないな、

やるべきことをきちんとならなければならないな

と自分を戒めたのでした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 17:02 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

昨日、

オッズパーク・ばんえい・マネジメント社長ら幹部、

そして

十勝川温泉の若手経営者数名と会合を持ち、

ばんえい十勝×十勝川温泉のコラボ企画を

７月20日から実施することになりました。


題して

「十勝川モール温泉に泊まって

ばんえいナイトレース観戦！キャンペーン」。


このキャンペーンに参加する温泉宿でしか体験できない魅力、商品を

いくつかそろえるつもりです。

夏休みにばんえい観戦しようかな、

と思っているみなさま。

ぜひこのキャンペーンを利用して

十勝にお出かけください。


くわしくは

７月20日発売のじゃらん８月号で。


函館→帯広→札幌で
多少疲れ気味のヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 18:02 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

昨日は本ブログ、

臨時休刊しました。

全世界数十億名のヒロ新ファンのみなさま

申し訳ございませんでした。

どうしても書く時間をつくれなかったのです。

さて、

昨日は函館で

今は帯広に向かっています。

昨日、函館で

観光業界の異業種交流会があり

講演をさせていただきました。

その席上で

講演を聞いたりして勉強するのもいいが

何かおもしろい企画をやりませんか、

と

いつものパターンでケシカケタノのです。

函館は食材が揃っているのに

「イカ・寿司・ラーメン」だけでいいのか？

もっと多彩なご当地料理はできないのか？

連携するともっといろんなことができるはず！

そして

あるアイデアを披露しました。

函館でこそやるべき企画を。

すると

その異業種交流会の会長、幹事長が

ぜひやりたい、

と申し出てくれたのです。

その企画は

北海道洞爺湖サミット開催記念として実施するグルメイベント。

内容をここでは発表できませんが、

実現したら絶対ウケること間違いなし！

やる気のある函館の人たちと

何かができそうです。

今日は

十勝川温泉のやる気のある人たちとブレストします。

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 19:23 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

本日、

白老バーガー＆ベーグル研究会の

第２回目の試食会が開かれ、

ケンケンガクガクの議論の末

方向性がほぼ固まりました。

いろんな課題があり

今後それらを解決していかなければなりませんが、

７月20日デビューという日程も決まっており、

前に進むしかありません。

ご当地グルメを開発するからにはヒットさせたい。

なかなか大変なことですが、

研究会の仲間たちと

がんばっていこうと思っています。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 21:57 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

連携と競争をキーワードにして

北海道の駅弁レベルをもっとアップさせたい！

そういう思いで始まった

北海道産　駅弁向上プロジェクト（ＪＲ北海道×じゃらんのコラボ企画）。

このプロジェクトでは

年に４回

新・駅弁コンテストを実施。

春編に関しては

「ＤＭＶトリップＢＯＸ」（880円、札幌駅立売商会発売）がグランプリを受賞。

４月10日に発売を開始し、

昨日まで１万6800食も売ったヒット商品になりました。

今日は第２回目、

夏編の審査会が開かれました。

前回に比べて

全体的にレベルもアップ。

結果

グランプリ１作品

入賞６作品

が決定しました。

ここでグランプリを発表したいところですが、

残念ながら

プレスリリースは５月末。

それが終わってから

本ブログでも紹介したいと思います。

あっと驚く駅弁です。

乞うご期待！

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投稿者: ヒロ中田 日時: 18:06 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

ブログランキング、

どんどん下がって

11位になっております。

読者のみなさん、

清き一クリックをお願いします！

さて、

先週の土曜日に帯広に行く機会があり

ばんえい関連商品をふたつ買ってきました。

▲十勝ラーメンは野菜だけのさっぱり塩味です

ひとつは

帯広駅内の帯広物産協会（東口２階）で入手した

ばんえいカップ麺「十勝ラーメン」（320円）。

十勝産小麦と野菜を使用した地産地消ラーメンです。

十勝産小麦は

●キタノカオリ50％

●春よ恋30％

●ホクシン20％

のブレンド小麦「春の香りの青い空」を使用。

野菜は

キャベツ、にんじん、かぼちゃ、いんげんが入っています。

企画したのは

帯広商工会議所工業部会で

製造はカップ麺ではお馴染みの

十勝新津製麺。

3600個製造したそうですが、

あっという間に売り切れると思います。

今週末にばんえい観戦に行く人、

ぜひ買って食べてみてください。

▲ばんえい十勝を応援してくれる姿勢がうれしい柳月のチョコレート。その名も「ばんえい十勝」

そして、

もうひとつは

柳月が発売した

「ばんえい十勝」チョコレート。

６個入りで420円。

チョコレートの上には

ばんばがデコレーションされています。

こちらも、ばんえい観戦の記念にどうぞ。

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 19:08 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

来年開催されるサミット名が正式に決定しました。


北海道サミットか

洞爺湖サミットか。

道庁関係者からは

「北海道サミット」になるだろうと聞いていたので

報道を聞いてちょっとびっくりしました。


しかし

落ち着くところに落ち着いて

良かったと思います。

日程も2008年７月７日～９日に決定。

いよいよサミット準備スタートです。


観光業界にとっても

サミットは観光力を磨く良いチャンス。

連携して何をやっていくのかを決めなければなりません。


大切なのは

ポストサミット。


北海道観光の真価が問われます。

ともにがんばりましょう。

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 14:20 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

今日は帯広と美瑛で仕事があり

今終わったところです（21時15分。美瑛で）。

帯広では

６月16日から始まる「ばんえい十勝ナイトレース」に合わせて開発中の

ばんえい弁当Ｘの打ち合わせでした。

内容はお話できませんが、

なかなかのものができそうです。

今日はこれで勘弁してください。

これから札幌に向かいます。

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 23:23 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

昨年10月末に初開催した

「ＨＯＫＫＡＩＤＯラーメン祭り2006 inさっぽろ」。

今年も開催する方向で

本日第一回目の会議を開きました。

まだ正式決定ではありませんが、

日程と場所を変更する予定です。

日程は９月22日（土）～24日（祝）の３連休。

昨年は寒い時期だったので、

季節的には良くなるはずです。

そして、

場所は「サッポロさとらんど」。

近くにはモエレ沼公園もあり

ドライブがてら立ち寄れると思います。

出店してもらうお店については

これから決定＆交渉します。

開催目的については

以下をお読みください。
↓

このラーメン祭りは

「ラーメンだって地産地消だ！目指すは丼まるごと北海道産！」

をキャッチフレーズにした

（多分北海道で初めての）全道規模のラーメンイベントです。

北海道遺産に選ばれた「北海道のラーメン」なのに、

北海道の食材を使っていない（特に麺）のはおかしい。

そんな問題意識から始まった

「これが北海道のラーメンだ！と胸を張って言えるラーメン作りプロジェクト」。

目的は３つあります。

①道産小麦100％麺の普及
（北海道の小麦農家を応援したい）

②地域の特色を打ち出したラーメンの開発
（どこに行っても同じラーメンじゃツマラナイ）

③季節感のあるラーメン作り
（たとえばアスパラが出回る季節にはアスパラをトッピング！）。

これを実現するためにはムーブメントが必要だと考え企画したのが

「ＨＯＫＫＡＩＤＯラーメン祭り」です

このイベントをきっかけに

地域を

そして

ラーメン業界を元気にしていきたいと思います。

↓昨年のラーメン祭りに関しては下記のホームページを参照
http://www.ramen.vc/

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 18:02 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

先ほど

北海道洋菓子協会の総会に出席してきました。

「北海道スイーツ活性化のために

洋菓子協会のみなさんと一緒にやりたいこと」

と題して、

来年（北海道サミット開催年なのでビジネスチャンスあり！）に実施したい企画を

提案してきたのです。

ぼくの企画アイデアに対し

ふたつ返事で

「ぜひやりましょう」

という返事をいただきました。

その帰り道、

ある業界の知人にばったり会い、

「そう言えば、ぼくが提案した例の企画はどうなりましたか？」

と聞いてみると、

「ヒロさん、ごめん。組合の理事長が再選されて、

あと２年間は何もできない。

あの理事長、自分の任期の間は何もしようとしないから・・・。

何のための組合か、その存在意義がほとんどなくなってしまった。

うちの業界はもう駄目かもしれない」

と嘆くのです。

「じゃあ、組合は無視して、

やる気のある有志たちだけでやりましょう」

と元気づけたのですが、

後者のケースは少なくありません。

やる気のないトップ、

力のないトップを擁する組織は

組織自体が疲弊していくことでしょう。

活力ある北海道、

そして地域づくりをしていくためには

やはりトップがキーです。

今日は一日で明と暗を見た思いでした。

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 15:20 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

読者のみなさん、こんにちは。

今、羽幌から帰ってきたところです。

本日15時より

はぼろ温泉サンセットプラザで

日本海えびタコ餃子の発表会が開催されました。

1年前に

日本海えびタコ街道構想を発表、

やっとここまできたかと

感慨深いものがありました。

羽幌町の張間観光課長をはじめ

苫前町、初山別村の方々、

サンセットプラザの傍士料理長をはじめ

３町村の料理人の方々の努力の賜物です。

日本海えびタコ餃子は

①日本海の甘エビを使用する

②日本海のミズダコを使用する

③餃子の皮は北海道産小麦を使用する

④米は北海道米を使用する

というルールがあり、

日本海えびタコ餃子メニュー2007年バージョンは

スープ餃子に決定。

６月１日より

３町村の道の駅レストランで

「スープ餃子＋丼＋香の物」という定食スタイルで

メニュー提供を開始します。

日本海オロロンライン（日本海えびタコ街道）ドライブの際には

苫前、羽幌、初山別の各「道の駅」で

日本海えびタコ餃子を一度ご賞味ください。

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 18:45 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

昨夜、

はじめて

ＮＯＲＢＥＳＡの観覧車に乗ってきました。

▲この写真どこから撮ったのでしょう？いい場所見つけました

ストロベリーデー（昨日の本ブログ参照）に関連して

旅コミ視聴者先着100名に「いちごプリン」をプレゼントする企画があり　

顔を出してきたのです。

ぼくが行った時には

すでに「いちごプリン」プレゼントは終了しており、

ぼくと旅コミスタッフのＴ君とふたりで

観覧車に乗り込みました。

施設名がＮＯＲＢＥＳＡで

観覧車がＮＯＲＩＡということですが、

ＮＯＲＩＡという名前はあまり定着していないように思います。

観覧車のネーミングを

ＮＯＲＢＥＳＡ＋観覧車のトップの高さ（150はダミー）にして

たとえば「ＮＯＲＢＥＳＡ150」に変える

というのはどうでしょうか。

料金は600円で

乗っている時間は約10分。

テレビ塔やＪＲタワー、プリンスタワー、大倉山などが見え

札幌夜景を堪能しました。

乗っている10分間、

景色を見るだけでなく

たとえば

オシャレなカクテルなどが飲めるようになればよいのですが、

なかなかむずかしいようです。

この観覧車、

誰をターゲットにしているのでしょうか？

まさか男二人ではないですよね。

カップル？

家族？

ススキノの女性とお客さん？

道内観光客？

道外？

台湾？

出張者？

修学旅行客？

？

？

？

さて

読者のみなさんに宿題です。

「ＮＯＲＩＡの集客アップ企画を考えなさい」

マーケティング学習の良い題材になると思います。

男の観覧車に乗るとは思わなかった

ヒロ中田でした（笑）。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 16:24 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

5月12日のテレビ『旅コミ北海道』ご覧いただきましたか？

北海道発の新・記念日

「ストロベリーデー」（いちごスイーツの日）の特集でした。

ストロベリーデーは５月14日です。

つまり、今日なのです。

▲きのとやでは「けんたろう苺プリン」（399円）を発売。結構売れているそうです

道産いちごを使ったスイーツの消費拡大のため、

今年（2007年）から５月14日を「ストロベリーデー（いちごスイーツの日）」に制定。

今年はトライアル（実験）として、

きのとや、北菓楼、石屋製菓、札幌プリンスホテルと

タイアップし、

『いちごプリン』を使った期間限定キャンペーンを実施しています。

全国いちご消費拡大協議会が

「いいいちご」を「１」「15」と語呂合わせして制定した「いちごの日」（１月15日）が

既にありますが、

①北海道ではほとんど知られていない

②北海道では１月15日頃はいちごの季節でない

ことから新たに制定。

「５月14日」→「514」→（5と14を入れ替えて）「145」

→「いしご」→「いちご」と語呂合わせしました。

「ストロベリーデー（いちごスイーツの日）」は

「愛を育む日」です。

夫婦＆カップルで『道産いちごスイーツ』を一緒に食べながら愛を育むのです。

愛の記念日を整理すると

●2・14「バレンタインデー」→愛の告白をする日

●3・14「ホワイトデー」→愛の返事をする日

●4・14「オレンジデー」→愛の確認をする日

●5・14「ストロベリーデー」→愛を育む日

こんな感じになります。

きのとや、北菓楼（砂川のみ）、石屋製菓、札幌プリンスホテルでは

5月末まで

道産いちごを使った『いちごプリン』を販売しています。

本番は来年です。

来年は全道のお菓子メーカー、洋菓子・和菓子店、ホテルなどと連携して

「ストロベリーデー（いちごスイーツの日）」を盛り上げていこうと思っています。

まだまだ知名度0.1％の「ストロベリーデー（いちごスイーツの日）」ですが

大切なことは

連携と競争をして

マーケットを創り出すこと。

読者のみなさんもご協力を！

いちご大好きの
ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 14:12 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

昨日から紋別です。

札幌とちがってとても寒く（５℃くらい）、

利尻でひいた風邪がさらに悪化。

咳が出て眠れません。

ぼくの場合、

子供の頃から

風邪＝咳

なんですね。

体調管理の杜撰さを悔やんでいます。

さて、昨日

紋別ご当地グルメ開発推進協議会が発足、

第一回目の会議が開かれました。

この会の目的は

７月20日を目標に

紋別の新たなご当地メニュー

『オホーツク紋別ホワイトカレー』

をデビューさせること。

昨日は

ホテル・飲食店の料理長ら14名が参加し、

方向性を確認しました。

なぜ「ホワイト」なのか。

それは

紋別のイメージカラーが白だからです。

流氷の白。

牛乳（酪農）の白。

ホタテとカニ（漁業）の白。

なぜ「カレー」なのか。

それは、

富良野オムカレー、美瑛カレーうどん、札幌スープカレー、室蘭カレーラーメンなど

カレー王国・北海道が盛り上がりつつあるし、

ホワイトカレーにビジネスチャンスがあるからです。

どちらかと言えば

保守的な人が多いような印象を受ける紋別ですが、

これからの人口減少時代、高齢化社会、

そして地域間競争が激化していくことに危機感を強め

彼らもやっと動き始めてくれました。

デビューまで２か月ちょっとしかありませんが、

やる気と集中力があれば大丈夫。

いろんな方々のご協力を得ながら

きっと実現してくれることでしょう。

紋別の宮川市長以下

行政も全面的にバックアップしてくれることもうれしいですね。

カレー大手のハウス食品も協力してくれます。

これも心強い。

「地域を元気にする」

そのためには

集客交流を活性化して

経済消費を増やしていかなければなりません。

その目玉が

食の魅力開発です。

これからの紋別にご注目ください。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 07:00 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

週刊文春４／２６号に

「速弁」（はやべん）の記事が載っていました。

日本道路公団の民営化1周年を記念し

中日本高速道路などが企画して始めたのだそうです。

「速弁」とは

高速道路のＳＡ・ＰＡで販売している弁当のこと。

関東では有名な

山梨県談合坂サービスエリアの速弁が人気だとか。

じゃあ、

北海道でも作ろうか

と思ったら

記事の最後に

「速弁は商標登録していて

中日本以外のエリアでは販売する予定はありません」！

つまり、勝手に使ってはいけないということです。

「駅弁」

「道の駅弁」

「空弁」

これらはみんなで使えるから

いろんな商品が出てきて

日本中で定着したのに

「速弁」は中日本エリアしか使えないとなると

そうはなりませんよね。

とてももったいないと思います。

結局、こういう行為は

マーケットを広げることを自らシャットアウトすること。

民営化したことが逆効果に見える事象ですね。

仕方ないので

北海道は

「高速弁」にしますよ。

そして

商標登録もいたしません（笑）。

もし

読者の中に

東日本高速道路の方がいらっしゃったら

「速弁」商標登録に関する見解をお聞かせください。

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 15:50 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

本日、札幌の国際館パミールで

「カレー＆スパイスフォーラム2007」（ハウス食品主催）が開催され、

約140名の関係者が集まり、

カレー談義に花を咲かせました。

ぼくもパネリストの一人として参加。

『美瑛カレーうどん』、『富良野オムカレー』に続く

ご当地カレーの開発計画を発表しました。

まずは

７月20日に

『オホーツク紋別ホワイトカレー』を商品化、世に出す予定です。

明日、

紋別ご当地グルメ開発推進協議会を発足。

１回目の打ち合わせをすることになっています。

タイトなスケジュールですが、

何とか間に合わせたいと思っています。

そして、

来年の３月20日に

『日高エゾカツカレー』を作りたいと思います。

このアイデアは本日思いついたもので

実現可能性を問われると返答に窮しますが

何とかやりとげたいと思います。

そのほかにも

カレーをテーマにしたご当地グルメ開発のアイデアはあるのですが、

それはまたの機会に。

スパイス以外はすべての食材が揃う北海道で

北海道らしい

そして

北海道ならではのカレー文化を創り出していきたいと思っています。

喉を痛めてしまって咳が続く
ヒロ中田でした。

体調管理ができないのは
プロとして失格ですね。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 20:34 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

今、利尻・礼文島から帰ってきました。

昨日は利尻泊まりで、

今日はフェリーで礼文島にわたり、

Ｋさんのレストランで

生まれて初めて

ホッケのチャンチャン焼きをいただきました。

Ｋ氏のスタイルは

小さめの開いたホッケの上に自家製みそとネギを乗せて炭火（備長炭使用）で焼く

というもの。

個人的な感想で言うと

鮭のチャンチャン焼きより美味しい！

本ブログで前にも書きましたが

これを礼文島の名物にすべきだと思います。

ということで、

名前も変更

「礼文ホッチャン焼き」にしたいと思います。

礼文と聞くと

ウニのイメージしかありませんが、

「ホッケと言えば礼文」と言われるくらい

「礼文ホッチャン焼き」

を売っていきたいと思います。

ちょっと疲れ気味の

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 17:48 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

今日は利尻島に来ています。

利尻富士町、利尻町、礼文町３町の

観光協会、旅館組合、町役場の方々に集まっていただき

会議を開催しました。

目的は３つ。

①これまで３町でバラバラにやってきた観光振興を一本化する→本気で、広域連携

②これまで官民バラバラにやってきた観光振興を一本化する→本気で、官民一体化

③上記①②を遂行する組織「利尻・礼文観光戦略会議（略称リレー会議）」を設置する
→本気で、組織化

ことを提案。

了承されました。

今後は、新しい利尻・礼文島の観光をつくるべく動き出します。

動向にご注目を。

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 19:06 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

本日、日本航空専門学校白老校で

「白老バーガー＆ベーグル研究会」
（略称　白老Ｂ＆Ｂ）

の第１回試食会が開かれ、

先ほど参加してきました。

▲計16種類もの試作品が登場。全て白老の食材を使用し、工夫が凝らされている

この会は

白老の食材を使ったご当地グルメを開発しようと、

カテゴリーをバーガー＆ベーグルに絞り込んで

４月11日に発足。

今日は１回目の試食会だったのです。

白老牛、鮭、タラコなど

白老の産物を使ったいろんなバーガー＆ベーグルが登場。

ハンバーグ、コロッケ、しゃぶしゃぶ肉、カレー・・・

結果的に多かったのは白老牛を使ったものでした。

▲カレー味に煮込んだ白老牛を春巻の皮で包んだバーガー。パリパリとしておいしい

あまり手を広げすぎると散漫になるということで

今年は白老牛という食材に絞って商品開発を続けることを決定。

デビュー日は７月20日を予定していますので、

あと２か月あまりです。

北海道・洞爺湖サミット開催決定で注目を浴びそうな気配の白老町に

新たな食が生まれようとしています。

この夏、

登別や洞爺湖、北湯沢温泉に行った時は

白老に寄って

白老牛バーガー＆ベーグルを食べてくださいね。

ヒロ中田でした。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 17:44 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

みなさん、こんばんは。

ＧＷ明けの初日ということで、

今やっと席に戻り、これを書いています（22時52分）。

ですから、たいしたことは書けません。

すみません。


本日の読売新聞夕刊に書いたコラム、

ネットでも読むことができます。

ぜひご覧ください。
↓
http://hokkaido.yomiuri.co.jp/youyomi_06/mon/co_070507.htm


ちなみに、

新聞ではタイトルが「牛乳ジュース」になっていますが、

ＧＷ中に

「牛乳生ジュース」

の方がよりシズル感を表現できると思い、

ここで訂正させていただきます。

最近ナマケモノになって

ブログランキングが急速に落ちてきた

ヒロ中田でした。


Ｖ字回復、がんばります。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 23:11 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

4月下旬、

台湾出張の際

台湾新幹線に乗ってきました。

台北～高雄間が最短1時間40分で結ばれるということで

地元では大きな話題になっています。

１人で新幹線に乗りながら

北海道新幹線札幌延伸について考えました。

もっと多くの人に

札幌延伸の重要性について理解してもらいたい。

北海道で、

札幌で、

もっと新幹線のことが話題になるようにしたい。

そのために何かできないだろうか。

いくつかアイデアは浮かびましたが

大切なのは実行力、実現力。

まずやってみようと決心したのは

「北海道新幹線　札幌延伸応援弁当」の商品化です。

本ブログでも紹介しましたが、

札幌駅で販売している「ＤＭＶトリップＢＯＸ」が大人気！

販売元の札幌駅立売商会によれば、

すでに１万5000個が売れたとか。

それにあやかろうというわけでもありませんが、

札幌駅で売る駅弁として

これにふさわしいものはない！

ということで、

本日、先方に商品化を打診。

北海道の活性化のために役立つのならお引き受けします、

との返答をいただきました。

ぼくの頭の中では

この弁当のショルダーフレーズはすでに決まっています。

台湾新幹線を往復しながら考えたのです。

それは

「子どもたちに夢を！北海道に活力を！」

というものです。

北海道の明日のためには

絶対に北海道新幹線は必要です。

日曜日の道新の

「寒風温風」コラムで、

北海道商工会議所連合会の高向会頭も

わかりやすくその必要性を述べていらっしゃいました。

たかが、弁当と言うことなかれ。

今の北海道に必要なのは、

企画立案能力より

企画遂行能力なのです。

「子どもたちに夢を！北海道に活力を！『北海道新幹線　札幌延伸応援弁当』」

楽しみにお待ちください。

台湾でも駅弁を食べた
ヒロ中田でした。

◎北海道新幹線のことなら
新しくなったこのホームページを↓
http://www.do-shinkansen.com/index2.html

（お知らせ）
５月３日から5月６日までヒロ新はお休みします。

あらかじめご了承ください。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 17:42 | この記事へのリンク | トラックバック (0)

ゴールデンウイークは

いかがお過ごしでしょうか。

ぼくは暦通りで今日も出社です。

お昼は無性にとんかつが食べたくなって

とんかつ屋さんに駆け込みました。

いつもヒレカツ定食を頼むのですが、

今日行ったお店には

通常のヒレカツ定食とは別に

中札内産の○○○○豚を使ったヒレカツ定食もメニューにあって

結局それをオーダーしました。

どこの豚かわからないヒレカツ定食と

中札内産の○○○○豚ヒレカツ定食（○の中には具体的な豚肉ブランド？名が入る）

を比較して

結局後者（前者の500円増し）にしたのです。

日曜日には行きつけのそば屋に行きました。

この店の特色は

手打ち蕎麦と機械打ち蕎麦が選べること。

ぼくはいつも手打ちを選んでいます。

小樽の藪半では

道産そば粉と輸入のそば粉を選べます。

ぼくは毎回道産そば粉です。

これらのように

二者択一メニューというのは

食を提供する側も食べる側も

価値の比較

という点ではとても良いことだと思います。

そう言えば

ぼくの知り合いのススキノの和食屋さんでは、

最後のご飯ものの時

「おぼろづき」か「コシヒカリ」を選んでもらっているそうです。

消費者の多様なニーズに応えるため

二者択一メニューは今後増えることでしょう。

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投稿者: ヒロ中田 日時: 18:45 | この記事へのリンク | トラックバック (0)