編集スタッフブログ｜北海道の観光とグルメ

どうもこんにちは！
「おとなのいい旅北海道」札幌飲食情報担当の小関でーす。

雪まつりまであと1ヶ月。
札幌の中心部にある大通公園では
着々と雪まつりに向け雪像を作成中です。

みなさん札幌に来る計画はもう立てましたか？？
札幌にはおいしいお店がたくさんあります！

このブログで紹介しているお店はその中でも厳選したお店ばかり。
いろんなジャンルのお店を紹介してますので、
札幌に来る前に探してみてくださいね！

▲カウンター11席の小さなお店ですが、中にはおおきな感動が待っています！

さて、今日お邪魔したお店は・・・
「札幌成吉思汗　しろくま本店」です。

札幌にたくさんあるジンギスカン店の中でも、
とりわけ肉の種類が多く、
なによりこだわりがたくさんあるお店なんです。

カウンター11席のお店、
週末や特別な日には観光客のみならず地元客であふれます。
特別な日ってなんでしょう？？

実は、このお店“幻”とも言われる
北海道産の羊が食べられるお店なんです。

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とは言っても毎日あるワケではなく、
月に１～２回入荷し運がよければ楽しめるとのこと。
入荷情報はＨＰでチェックできます！

そして、なんと今日はその特別な日！
今日は道東は釧路支庁管内にあります
白糠（しらぬか）町の羊が入荷していました。
数ある中でもトップクラスの味とのことで、
一緒に行った同僚（３１歳）と２人、
いい年して“ワクワク”を抑えきれません（笑）

▲白糠産羊肉。脂身の甘みに感動です。塩がまた良く合う！！

そして、ジンギスカンといえば
たっぷりのタレにお肉をつけて
食べるイメージを持っていませんか？
私もそのイメージをもっていた一人。
このお店、おいしいタレももちろんありますが、
最初は“塩”で食べることをオススメしてくれました。
聞くと、最初は塩で食べたほうが
肉の旨みがわかるから、とのこと。
そして、モンゴルの岩塩を使用しており、
塩にもこだわっているんです。

さっそく食べてみると、肉の甘さに驚愕！！！
同僚（３１歳）と二人で「こんな肉食べたことがない！」と、
あっいう間に食べきってしまいました・・・。
なんといっても脂身の旨さは初めての味わい。
やはり塩で食べるとハッキリその味が分かります！
本当にオススメですよ！

その後、全種類食べようということになり、
・アイスランド産ラム　900円
・オーストラリア産ラム　750円
・オーストラリア産マトン　650円
・塩ホルモン　400円
を注文。

アイスランド産ラム。種類が豊富なので飽きずに食べられます

▲オーストラリア産マトン。肉の味が濃いほうがお好みの方にオススメ！

一つのお店でこんなに肉の種類がある
ジンギスカン店は珍しいんです。
そして、それらは全て注文を受けてから切り落とすこだわり。
切り置きしておくとどうしても鮮度が落ちてしまうとのこと。
手間はかかるが旨い肉を提供したいという
店主のこだわりに感動します。

▲ジンギスカンと塩はベストカップルです！ハマりますよ～

塩とタレでそれぞれいただきましたが、
個人的には塩にハマりそうです。。
肉の味がわかるのと、
なによりビールに合うんです！！
外は今年一番の寒さでしたが、
冷たいビールが進みます（笑）

さらに珍しい一品も。
羊の内臓ってみなさん食べたことありますか？
私は初めてで、聞くところによると
扱いに相当な手間がかかる上
とれる量も少ないためほとんど流通していないものだそうです。

今日食べたのはレバー、ハツ、タンです。
食感は牛や鶏に似ているものの、味は全然違います。
全体的にさっぱりした印象ですね。
塩でいただいたのですが、これまたビールが進む。
ビールビールとうるさいですが、
お店には芋焼酎はじめ他のお酒もあるのでご心配なく。。

そして、〆はお茶漬け。
ジンギスカンの脂を含んだタレをごはんの上に適量かけ、
お茶をなみなみと注いて食べるんですが、
満腹にも関わらずサラサラと食べきってしまいました。
シンプルですが本当に旨い。