札幌の隠れた名店
「すし処しあわせ」に行ってきました!
こんにちは。
「おとなのいい旅北海道」札幌飲食担当の鈴木です。
今回は隠れた名店をこっそり教えちゃいます。
本当に美味しいお店なので、
秘密にしておきたいのですが・・・
お店の名は、『すし処 しあわせ』。
25年以上の経験を経て、
「お客様に食べてもらい、しあわせと感じてもらいたい」
という思いからつくったあたたかいお店です。
モダンな雰囲気が漂う清潔な店内。
カウンターに座って、店長と会話を楽しむことも、
しあわせな時間の味わい方のひとつです。
今回注文したのは
「おまかせコース」4000円。

▲ツブをさばく、真剣な店長。こだわりが感じられます
旬を考え、店長が吟味した味は、
どれを食べても満足のいく一品。
シャリは新潟産コシヒカリ。
調味料ひとつひとつにこだわりを持って握ってくれます。
テンポよく、順番に出てくるネタは、
ひらめ(小樽産)
きんき(網走の釣りきんきです!)
ほたて、ずわいがに、
つぶ(10センチ600グラムの巨大サイズです!)

▲このプリプリのツヤを見てください。ここのひらめは歯ごたえも違います

▲貴重な、釣りきんきのお寿司。きんき特有の味わいに、感激。何個でも食べれちゃいます
この時点で、満足度は最高値に。
でも、まだまだ美味しいお寿司は続きます。
ボタンえび(稚内近海産)
にしん(紋別産)
さんま(釧路産)
とろ(松前産)
ネタのひとつひとつにこだわりを込めるように
丁寧に握ってくれます。
店長はきさくな方なので、
話しかけるといろいろ教えてくれますよ。
お腹もだいぶ満足してくると、
珍しいジャンルのお寿司が出てきます。
まだらの白子
えびの頭(ボタンえび4匹分!)
いくら
あなご(いったん煮ているのでとても柔らかい!)
ムラサキウニ(利尻産)
たこのたまご
(これは食べたことがない!たこの本場、増毛産だそうです!)

▲まだらの白子です。クリーミーで濃厚な味は、旬にしか食べられません

▲新潟産コシヒカリにたっぷりのせた、甘みたっぷりのいくらです

▲ホクホク柔らかいアナゴとこだわりのタレが混ざり合ってとても美味しい

▲食べたことありますか?たこのたまごです。美味しいんですよ
シャリの上に新鮮なネタをのせた通常の食べ方のほか、
『すし処 しあわせ』さんでは、
皿の上に、直接シャリ、ネタをかける(?)食べ方もあります。
全て、素材に合わせた店長こだわりの食べ方で、
こだわりの説明もしていただけるので、とても満足できます。
琴似近隣にお住まいの方はもちろん、
お寿司好きの方は、一度は行ってみることをお勧めします。
「しあわせ!」と思える時間がここにはありますよ♪
[すし処 しあわせ]
住所/札幌市西区琴似1条4丁目丹羽ビル1F
電話番号/011-614-4666
※詳しくはおとなのいい旅北海道秋号151Pをご覧ください。
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「すし処しあわせ」に行ってきました!






































